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Aal-Suppe Hamburger Art

So lässt sich der Abschied vom Spargel verkraften … Die Basis der Aal-Suppe ist in jedem Fall: ein Schinkenknochen! Je mehr Schinkenreste sich daran befinden, desto besser. Um Reste handelt es sich allerdings immer, denn das beliebte Gericht kommt nach Johanni,...

Matjes-Burgunder-Topf

Dänisch für Mutige Hier kommt ein Matjes-Rezept, für das es nicht viele Zutaten braucht, aber dafür die richtigen – und eine ordentliche Portion Wagemut. Der Zuckeranteil ist so hoch, dass man zunächst an einen Fehler im Rezept glaubt. Aber wenn man dessen...

Schnüsch

Sommer an der See Kenner wissen: Schnüsch ist ein so gut mundendes und sättigendes Sommergericht- ursprünglich aus Angeln, also der Region zwischen Flensburger Förde und Schlei stammend- dass es eigentlich keiner weiteren Beilage bedarf. Aber Möglichkeiten gibt es da...