Mme Isaac Pereire
Aus den Rosenblüten der Rose Mme Isaac Pereire macht Sven Jacobsen unter dem Label „rosenfeines“ einen der weltweit leckersten Rosenblütenaufstriche. Hätte Eva je an ihr genascht, hätte sie nie das Gefühl bekommen, aus dem Paradies vertrieben worden zu sein!
Über die Begrifflichkeiten:
Wir verwenden hier die Begriffe Rosen-Marmelade und Rosen-Konfitüre in einem Atemzug mit dem Begriff Rosenblütenaufstrich. Das tun wir, weil wir unseren Kunden und Kundinnen die Dinge in der Sprache nahebringen wollen, welche sie selber sprechen. Rein juristisch stimmen diese Bezeichnungen aber nicht überein. Denn die Kopnfitürenverordnung definiert sehr exakt, was man als Marmelade und was als Konfitüre bezeichnen darf. Aufstriche aus den Blütenblättern der Rose zählen nicht dazu,
Mme Isaac Pereire
ein Rosenblütenaufstrich von rosenfeines
Mme Isaac Pereire ist ein Rosenblütenaufstrich von Sven Jacobsens Rosenfeines, welcher sich durch ein fruchtiges, aber kräftiges Rosenaroma auszeichnet. Eine feine, erfrischende Zitronennote sorgt dafür, dass das kraftvolle Rosenaroma, im Vergleich etwa zu der Sorte Wenlock, nicht so dominant wirkt.
Üppige Rosenpracht
Eine Zierde für hängende Gärten
Wie kaum eine zweite Rose steht die Rose Mme Isaac Pereire für die romantische Vorstellung von zauberhaften Gärten, nein Gartenlandschaften. Ihre Blüten, groß und elegant, erstrahlen in einem kräftigen Karminrose, welches von einem Hauch an Purpur überzogen scheint. Eine Pracht, welche spätestens dann überwältigt, wenn die Blüte der Mme Isaac Pereire voll ausgereift ist und ihr goldgelbes Auge offenbart. Ihre großen dunkelgrünen Blätter bilden dazu den idealen Kontrast und der Duft, betörend, ja berauschend, rundet den majestätischen Eindruck ab.
Besonders zur Geltung kommt die elegante Pflanze, wenn man ihr an einem weißen Gemäuer eine Kletterhilfe zur Verfügung stellt. Dann erreicht sie eine Höhe von bis zu drei Metern. Durch den Kontrast zum hellen Untergrund, kommt ihre Schönheit besonders zur Geltung. Sie veredelt die Mauer und gibt ihr jenen Touch, den man von einer Schlossmauer erwartet.
Woher kommt der Name Mme Isaac Pereire?
Leider wissen wir nicht viel über die Namensgeberin. Bei Mme Isaac Pereire handelt es sich nämlich um die Gattin von Isaac Pereire, einem illustren 
Geschäftsmann, Banker und Politiker aus der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts.Isaac Pereire (1806–1880) ein portugiesischer Einwanderer, stand zusammen mit seinem Bruder Jacob Émile (1800–1875) an der 1852 gegründeten Kreditbank „Credit Mobilier“, welche am noblen Place Vendôme ihren Sitz hatte. Dieses Gebäude wurde übrigens 1896 an Cesar Ritz verkauft, welcher darin das weltbekannte Nobelhotel gleichen Namens einrichtete…
1875 erwarb Isaac Prereie die Zeitung „La Liberté“.
Isaac Pereire und seine Credit Mobilier finanzierten europaweit zahlreiche Großprojekte. Darunter die Pariser Weltausstellung, viele Eisenbahn- und Industrieprojekte, aber auch die von Baron Haussmann vorangetriebene Umgestaltung von Paris. Kein Zweifel: Isaac Pereire war eine bekannte und wichtige Persönlichkeit des ausgehenden 19. Jahrhundert.
Weshalb ein Jahr nach seinem Tod, seiner Frau Mme Isaac Pereire die Ehre zukam, Namensgeberin für eine neue Rosenzüchtung zu werden, ist jedoch leider nicht bekannt. Interessant ist jedoch, dass rund hundert Jahre später, kam mit Anita Pereire die Gattin eines Urgroßenkels wiederum Namensgeberin einer Neuzüchtung.
(Informationen für Hobbygärtner und Botaniker
Nice to know – Die Pflanze hinter dem Aufstrich
Züchter/Jahr: Garcon 1881
Standort
Licht:Sonne bis Halbschatten, besser luftig und nicht zu heiß
Boden: kiesig bis tonig
Wasser: mäßig trocken bis mäßig feucht
Nährstoffe: nährstoffreich
Kübel/Balkon geeignet: ja
Wuchs
Pflanzenart: Gehölz
Höhe: 180 – 300 cm (als Kletterer)
Breite: 120 cm
Zuwachs:
Wurzelsystem: Tiefwurzler
Frostverträglich: winterhart
Blüte
Blütenfarbe:karminrosa bis purpurn / große Leuchtkraft
Blütezeit: Juni bis Oktober
Blütenform: dicht gefüllt in der Mitte geviertelt – groß ca. 10 – 12 cm
Duft: stark berauschend
Laub
Blattfarbe mittelgrün, groß, leicht glänzend
Blattphase sommergrün
Blattform gefiedert, gesägt
Ökologie
Schmetterlinge:
Raupenfutterpflanze:
Vögel:
Klassifizierung
Ordnung: Rosenartige
Familie: Rosengewächse
Gattung: Rosen (Bourbon – Rose)
Produktinformationen
Inhalt:
225 g
Größe:
8 × 8 × 8 cm
Genussnote:
Kräftige Genussnote
Wie schmeckt die Sylter Rose?
Üppig – fruchtiges Rosenaroma welches der Sorte Wenlock ähnlich ist. Allerdings hat dieser Geschmack auch ein feines Zitronenaroma, weshalb er frischer und weniger „rosig“ wirkt.
Wo passt dazu?
Der Rosenblütenaufstrich der Mme Isaac Prereie hat zwar eine frische, fruchtige Note, doch der Rosengeschmack ist immer noch sehr stark. Deshalb eignet sich dieser Aufstrich besonders, um bei rohem Fleisch oder einer rezenten Käseplatte einen geschmacklichen Akzent zu setzen. Natürlich auch zu Saucen und Salaten und wer es kräftig mag, auch als Brotaufstrich zu verwenden.
Verfügbarkeit:
Dies ist ein reines Naturprodukt. Qualität und Quantität werden durch Wetter und Klima bestimmt. Deshalb gibt die Natur machmal mehr und machmal weniger her. Bitte haben Sie deshalb Verständnis dafür, dass dieses Produkt nur beschränkt verfügbar ist. Und wenn es einmal nicht für Ihre Bestellung gereicht hat, so freuen Sie sich doch auf die nächste Saison!
Zutaten:
Zucker, Wasser, Rosenblüten (10%), Säuerungsmittel: Citronensäure, Geliermittel Pektin, Sonnenblumenöl
Aufbewahrung:
Trocken lagern und vor Wärme schützen
Hersteller:
Sven Jacobsen, Osterdeich 106, 25845 Nordstrand
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