Als Vorspeise, als Hauptgericht:
diese Köstlichkeit besticht
Ruck-zuck auf den Tisch gebracht – und noch schneller verputzt…
In dieser Suppe vereinen sich die unterschiedlichsten Aromen: Etwas Süße aus den Karotten, etwas Orient durch den Kreuzkümmel, etwas Schärfe durch Pfeffer und Paprika, die Frische der Minze und natürlich das unbeschreibliche Aroma der Rosa Rugosa-Blüten.
Rosa Rugosa-Blütenblätter sollten zur Grundausstattung einer gut sortierten Vorratskammer gehören, so vielseitig sind ihre Einsatzmöglichkeiten und so groß der Effekt trotz minimalem Aufwand. Also, sollten Sie eine Bezugsquelle gefunden haben, nutzen Sie die Vorteile dieser besonderen Pflanze. Es lohnt sich!
Zutaten
- 1 Tasse grüne oder braune Linsen, vorgekocht
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Tasse frische Rosa Rugosa-Blütenblätter
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Minze zum Servieren
Zubereitung
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In einem großen Topf Öl erhitzen und die Zwiebeln, Karotten und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.
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Die Linsen, die Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Suppe aufkochen lassen.
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Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen.
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Die Rosa Rugosa-Blütenblätter hinzufügen und die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen.
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Mit einem Pürierstab oder im Mixer pürieren, bis die Suppe glatt ist.
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Servieren Sie die Suppe warm und garnieren Sie sie mit frischen Minzblättern.