Sirup mit Rosen
Eigentlich ist Sirup ein Getränk aus Kindertagen. Aber so tief man auch in den Erinnerungen schwelgt: ein Rosensirup wird nicht darunter sein. Rosensirup verwendet man also nicht für ausgelassene Kindergeburtstage, sondern für Erwachsenendinge wie Drinks, Desserts und andere Süßspeisen. Aber auch für Salatsaucen und Würziges.
Also doch für Partys und Feiern oder zumindest besondere Speisen. Und wer würde da nur einen zweitklassigen Sirup verwenden wollen? Wir nicht, weshalb wir hier das Beste, was es an Sirup gibt, feil bieten.
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Der Rosen-Huus Blog
Rosa Rugosa Linsensuppe
Wer kann bei eisigen Temperaturen einer richtig schönen, heißen Suppe widerstehen? Sie wärmt nicht nur den Bauch, sondern auch die Seele; erst recht, wenn sie, wie diese, in so cremiger Konsistenz und so attraktiver Farbe daherkommt.
Rosenknospen aus dem Iran
Seit einigen Jahren importiert das Rosen-Huus Rosenknospen direkt aus dem Iran. Viel Aufwand, aber bisher war die hohe Qualität uns diesen Aufwand wert. Ob wir dies in nächster Zeit weiterführen werden, ist angesichts der gewalttätigen Unterdrückung der Bevölkerung nicht sicher. Wir haben moralische Bedenken.
Pinsa
Pizza lieben alle – Pinsa kennen noch nicht alle. Das sollte sich unbedingt ändern, denn die Leckerei, die sich der italienische Unternehmer Corrado Di Marco im Jahre 2001 patentieren ließ, bietet attraktive Vorzüge: Sie ist kalorienärmer, da sie keine dicke Tomatensauce und fetten Gratinkäse benötigt. Außerdem ist sie bekömmlicher, da lange Gehzeiten außerhalb des Magens stattfinden und die verwendeten Mehlmischungen für mehr Leichtigkeit und Fluff sorgen. So dürfen Sie sich beim Belag richtig austoben! Lust auf Parmaschinken? Richtig guten Büffelmozzarella? Nur zu!
Steckrüben-Haselnuss-Sticks
Was wirklich gut ist, gerät nie dauerhaft in Vergessenheit. Dies gilt für viele Lebensbereiche, und so läuft es auch mit den Köstlichkeiten, die sich einen verdienten Platz auf unseren Tellern zu erobern wissen. Einer dieser lange in Ungnade gefallenen Kandidaten ist die Steckrübe. Der Hunger in Kriegs- und Nachkriegszeiten ist glücklicherweise lange her, so dass die mit dem Kohlrabi verwandte Powerwurzel nun endlich wieder ihre Qualitäten ausspielen darf.
Tarte Tatin unter der Thymianhaube
Eine Tarte Tatin zieht ihren Vorzug aus dem Scheitern: So wie jedes Brot unweigerlich auf die Marmeladenseite fällt, stürzt natürlich auch ein aus den Händen gleitender Apfelkuchen auf die Fruchtseite. Flugs zurück in die Form mit der Bescherung, frischen Teig drüber, nochmal backen und das wunderbar knusprig-karamellige Apfelaroma genießen- lecker! Die Zwischenetappe des Fallenlassens dürfen Sie sich schenken; nicht verzichten sollten Sie allerdings auf die pfiffige Thymianglasur.
Rosenkohl-Pastinaken-Pfanne
Rosenkohl wird geliebt oder- na, sagen wir, mehr oder weniger kritisch betrachtet. Mit zwei kleinen Kniffen lässt sich allerdings eine Köstlichkeit aus den hübschen Köpfchen zaubern, die Sie eventuelle Kindheitserinnerungen der unangenehmeren Art vergessen lassen wird. Geben Sie dem gesunden Wintergemüse doch noch eine Chance!
Buddha-Bowl
Was sehen Sie vor Ihrem inneren Auge, wenn Sie den Begriff „Buddha-Bowl“ hören? Oder erstmal nur „Buddha“? Mir kommt als erstes sein ungemein zufriedener Gesichtsausdruck in den Sinn. Dann taucht das mehr oder weniger gerundete Bäuchlein auf. Zusammen drängt sich der Eindruck eines Wesens auf, das die Genüsse des Lebens auszukosten versteht; in erster Linie wohl auf dem Gebiet der Gaumenfreuden. Also folgen wir dem guten Beispiel eines Erleuchteten und füllen uns eine Bowl (früher sagte man „Schüsselchen“) voller guter Leckereien!
Dattel-Walnuss-Trüffel mit Rosenwasser
Haben Sie schon unsere Rosen-Pralinés aus dieser Rezeptsammlung ausprobiert? Und sind auf den Geschmack gekommen? Dann haben Sie vielleicht Lust auf ein weiteres Lecker-Schmecker-Rezept. Wir sind ja kleine „Trüffelschweine“, immer auf der Suche nach weiteren Köstlichkeiten. Diesmal haben wir eine ganz besondere Dattelsorte für Sie ausgebuddelt: Medjool-Datteln, das „Brot der Wüste“.
Kartoffeln „Scharfe Tüften“
Wie überzeugt man eingefleischte Pasta-Fans von den Vorzügen der heimischen Kartoffeln? Durch die richtige, peppige Würzung! Saure Gurke und Hering, scharfer Senf und Rosengewürze, eingearbeitet in die cremige Kartoffel-Buttermilch-Sahne-Masse, zerstreuen jegliche, langweiligen (Salz-)Kartoffelalltag betreffende Bedenken.
Rosen-Eclairs „Munstead Wood“
Kennen Sie Eclairs? Im Grunde sind es länglich geformte Windbeutel, die ihrer Form wegen auch „Hasenpfoten“ oder „Liebesknochen“ genannt werden. „Eclair“ ist das französische Wort für „Blitz“, denn diese Köstlichkeit ist einfach so schnell wie der Blitz- verputzt! Da nutzt dem auf flotten Pfoten rasant hakenschlagenden Hasen kein Ausweichmanöver: Zu groß ist die Liebe aller Naschkatzen zu diesem Gebäck.